2019年,县市场监督局完成了1420批食品安全监督抽查,其中710批食品合格率为97.61%,,710批食用农产品..合格;率为99;.15%。年度完成率为100%,合格率为98.38%。其中,粮食加工产品,食用油,油脂及其制品,调味品,乳制品,饮料,方便食品,饼干,罐头,冷冻饮料,速冻食品,糖果产品,糕点,水,水。肉制品、马铃薯和膨化食品、蔬菜产品、油!炸食品和坚果产品的抽检合格率低于平均水平。
、201;9年,三源县食品安全监督和抽样调查共检测到24个不合格项,目,其中食品添加剂5个主要;用于亚硝酸盐二氧化硫残留。一般来说,微生物污染9主要是大肠菌群指标,质量不合格;3主要是酸价;重金属元素污染物1主要是汞,农药残留6。种。主要是氧乐果腐霉总汞..
;2019年,16批肉类产,品通过了93.7,5%的合格率。不合格产品项,目为1批酱油,卤肉亚硝酸盐(亚硝酸盐)超标..
硝酸盐在肉制品的加工中起着重要的作,用。它;是无色的、白色的或浅黄色的,但它可以与食品中的颜料结。合起来。肉制品的颜。色看起来更新鲜。在肉制品中发现硝酸盐或硝酸盐。硝酸盐比硝酸盐更有效、。除了颜色外,硝酸盐还具有抑菌和弹性作用。
酸价超标的原因:第一,在生产过程中对操作过程的控制温度过高,导致含有的油加速氧化变质。第二,散装称重成品受水分、空气。温度、光和杂质的影响,导致产品酸、败后产生醛酮酸,导致产品酸。价超标。一般来说,酸价的轻微上涨不会损害人体的健康。但是,如果酸价过高,可能会引起肠道不适和腹泻,损害。
糕点酸价超标的;主要原因是生产过程中温度,过高,导致含油加速氧化变!质。第二,散装称重!成品受水分、空气温度、;光和杂质的影响,导致产品酸败后产生醛酮酸,导致、产品酸价超标。一般来说,酸价的轻微上涨不会损害人体的健康。但是,如果酸价过高,,可能会引起肠道不适和腹泻,损害。
2019年,36批蔬菜产品通过了88.89%的,合格率。不合格、产品项目为4批百合花二氧化硫残留量!超标。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和、抗氧化剂.使用二氧化硫作为、添加剂有两!种主要用途:一种是用来漂白干燥蔬菜等,使其外观更、加美观,被称为化妆品。第二!,二氧化硫具有防腐;、抗氧化等作用,可延长保质期。二氧化硫残留量超过标!准的原因可能是在食品加工过程中使用!过量的硫熏蒸或过量的二氧化硫盐。最终产品的二氧化硫;残留量超过标准。少量二氧化硫被认为是安全和无害的,但;过量摄入可能导致长期急性中毒和慢性中毒。此外,钙的吸收会导致钙的流失。
2019年,对29批油炸食品和坚果产品进行了监督!和抽查,合格率为96.55%。不合格、产品项目是一批瓜籽酸价格超标..
;瓜子;酸价格超标的原因是散装称重产品受到水分、空气温度、光和杂质的影响,导致产品酸败后醛酮酸物质的酸价超标。一般来、说,酸价的轻微上涨不会损害人体的健康。但是,如果酸价过高,!可,能会。引起肠道不适和腹泻,损害;。
2019年,96批食品和饮料的合格率为90.63%。不合格产品由9批消毒餐具的大肠菌群。检测。
餐具检测到结肠菌群,主要是因为餐具清洗不完整,餐具用消毒剂不、符合规定浓度,餐具干热。消毒不符合规定温度..;或者消毒时间不符合规定的要求。过量使用大肠菌群的餐具容易引起腹泻。
2019年,710批农产品的合格率为9;9.15%。不合格产品项目为5批韭菜腐霉超标1批韭菜氧乐果超标1批蘑菇总汞超标..
腐霉是一种低毒内吸杀菌剂,具有保护和治疗果树蔬菜、作物灰霉并褐腐病的双重作用。韭菜霉菌超标的原因可能是农。民不严格按照规定使用杀虫剂。腐霉对眼睛和皮肤都有刺激作用。长期食用不。良食品对人体健康有一定的影响。
氧,乐果主要用于控制各种蚜虫、卷叶虫、飞蛾、蓟马、虫等优良药剂。然而,应该注意的是,氧乐果也具有很强的内部杀虫作用,可以被植物的茎和叶吸收到植物的身体中,并且可以传递到植物的所有部分。因此,农药残留物很容易被用作杀虫剂,氧乐果是果树或绿化植物的杀虫剂。在蔬菜生产过程中,氧乐果被禁止使用杀虫剂,农业部公布的禁。止和限!制使用杀虫剂清单禁止使用氧乐果。
食用菌营养物质在消费者中很受欢迎,但当土壤和水体受到;重金属污染时,植物体内的重金属含量可能会增加。因此,以植物数;据为基础的食用菌的重金属含量有了进一步的提高。水银作为一种具有较强生物毒性的重金属污一肖一码100准中奖染物,很难从!生物中排出,并严重威胁着人类的健康。食用菌总汞过剩的许多因素,如空气、水质和土壤污染。也许在生产过程中使用汞化学消毒剂。可能会,形成食用菌,中过量的汞含量。
针对上述监;督;和抽查中发现的问题,县市场监督、局已采取措;施,督!促生产者和经营者立即将不合格产品从货架上撤下,并召回不合格产品,找出问题的原因。及时解决、风险,加强对不合格、食品生产经营企业的日常监督,加强跟踪和抽样,防范食品安全、风险。